刀豆和肉片怎么做好吃(刀豆和肉片怎么做好吃又简单)
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1刀豆的吃法
刀豆的正宗腌制方法如下:先将刀豆用清水洗净,然后切成条状。往刀豆条中放入适量的盐、辣椒,具体的量要根据自己口味,掂一掂。不管爱不爱吃辣,多少放点辣椒还是会更加美味。然后用容器装好,倒入一定量的生抽,生抽的量也是根据自己口味。
操作方法 01 刀豆要选择很嫩的那种,一旦刀豆的颜色不是那么的嫩绿,这样的刀豆是很难吃的。刀豆买回来之后清洗干净去掉两头,然后切成段。请点击输入图片描述 02 偏瘦的五花肉清洗干净切片,再准备一些生姜和小葱,喜欢吃辣的朋友可以准备几个干红辣椒。
刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效,可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外,虚寒呃逆及胃寒呕吐,宜与生姜同食;肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用,效果显著。
下面,把刀豆丝过油炸一下,锅内烧油,油烧至5成热(微微冒烟时),倒入切好的刀豆丝,注意要用小火。把刀豆炸至熟透,色泽返青,表皮起皱。不然,吃了有豆腥味和生硬感,小火炸1分钟后,倒出刀豆控油。
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