盐渍海参怎么发最好（盐渍海参制作方法）
很多朋友对于盐渍海参怎么发最好和盐渍海参制作方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1盐渍海参泡发方法
盐渍海参怎么发快又好 除盐。操作：把海参放入容器，加入超过海参2-3倍的清水，水泡入后，要存放在低于0度左右的环境里，两天换一次水，3-4天后，能够看到海参的个子开始长大了。 清洗。
半干海参也就是盐渍海参，经现代真空干燥技术加工而成，干湿适中，肉质均匀，鲜度好，缺点是不易保存，同时可能含盐量高。发制方法：将半干海参放入无油的器皿中，加入纯净水（水没过海参），放入冰箱保鲜层浸泡1-2小时。
盐渍海参发制方法分为以下几步：第一步去盐。把盐渍海参放到纯净水中浸泡48小时。注意事项：（1）纯净水足量多，水位线超过海参顶部5-10厘米。（2）经常性换水，5-6小时更换一次纯净水。（3）低温下泡发，在冰箱冷藏室内泡发。第二步去沙嘴，挑开海参筋。
洗净后放入纯净水中浸泡去掉咸味为止，约为12-36小时。将泡好的海参放入高压锅内，倒入清水，根据海参的大小选择蒸煮时间（大海参十五分钟，中等海参十分钟，小个海参六分钟），关火后，待五分钟将海参倒出放入纯净水中泡发1-2天，放入冷藏柜随时食用。
注意：不管煮还是浸泡海参每次都要换水。发好的海参要放到冰箱的冷藏箱内。海参最怕油、头发之类的东西，所以在加工或保管时，一定要杜绝此类东西碰上海参，避免海参溃烂。盐渍海参在家储存时，要用浓度较大的盐水（盐水凉透以后水面见盐花）浸泡。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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